ドメーヌ・ルネ・ブーヴィエ マルサネ“ル・クロ”[2009]  750ml: ネットショッピング 飲み系 お酒の世界

2012年03月27日

ドメーヌ・ルネ・ブーヴィエ マルサネ“ル・クロ”[2009]  750ml



販売店の説明


ヴーヴィエがクシュ村に単独所有する3ヘクタールの畑。
『ニュイのシャルドネ』が持つ涼やかなミネラル感を表現する為に圧搾時には一切除梗せず、600リットルの大樽で発酵させ(新樽率30%)、18か月間熟成する。

ミントのようなフレッシュな香りに白い花(アカシア)のニュアンスと炒立てナッツを思わせる華やかさがあり、奥行きと繊細さを感じる。
口に含むと砂交じりの粘土質の痩せた土壌由来のミネラル感や塩味とともにクリーンな広がりや厚みを感じることができる。
アフターにはトリュフのニュアンスも。
コールドミートや柑橘系で味を調えた魚介類にアペリティフとして楽しむだけでなく、ゆっくり煮込んだ鶏肉とも相性がいい。











posted by ノミモモ at 00:40| Comment(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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