明石市 明石酒類醸造株式会社 明石鯛 純米酒 1800ml: ネットショッピング 飲み系 お酒の世界

2012年04月11日

明石市 明石酒類醸造株式会社 明石鯛 純米酒 1800ml

明石鯛/純米酒明石鯛 純米酒 1800ml

明石鯛/純米酒明石鯛 純米酒 1800ml
価格:2,940円(税込、送料別)



販売店の説明

純米酒の味わいは軽めが主流となっていますが、「明石鯛」は違います。押しの効いたどっしりとした味わいで力強いお酒、それが「明石鯛」の純米酒です。

あえて主流の純米酒とは異なる味わいを目指したのには、理由があります。
蔵元は 「普通の特定名称の基準では勝負しない」「お酒の味わいにはストライクゾーンがあるが、ど真ん中は嫌い」と、個性を求めた酒造りを信念にされています。やもすれば、酒造りに対する消極的な姿勢と捉えてしまうかもしれませんが、そうではありません。 蔵元自身もかつて「鑑評会」のための酒造りを行い、金賞を2度受賞しています。 しかし、目指す酒と評価方法と鑑評会の評価方法がかけ離れたため、出品を見合わせ、現在は独自の求めるうまい酒造りを行っています。そうした数々のお酒は国内品評会ではなく、海外の品評会に出品され数々の賞を受賞しています。

これらのお酒は単に海外向けの商品ではなく、日本の伝統、アイデンティティーを大切にした酒です。純米酒は酒造りに最高とうたわれている兵庫県産の「山田錦」を100%使用。 その旨みを最大限に引き出したお米の味を楽しめます。昔ながらの「明石鯛」のファンはこの純米酒が一番!とリピート率が高いお酒です。
食中酒として最適で、しっかりとした味わいが食欲を増し、寄せ鍋、お刺身、魚の酢漬けなどのあっさりしたお魚料理によく合います。飲み飽きのこない味わいで、特に燗酒がおすすめ。

posted by ノミモモ at 00:59| Comment(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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