八女市 株式会社 喜多屋 純米酒 喜多屋  1,800ml: ネットショッピング 飲み系 お酒の世界

2012年04月19日

八女市 株式会社 喜多屋 純米酒 喜多屋  1,800ml



販売店の説明

福岡県農業試験場が「麗峰(レイホウ)」に代わる新しい酒米として品種改良の末に完成したのが「夢一献(ゆめいっこん)」です。
この、「夢一献」を60%まで磨いてじっくりと低温で醗酵させ。日本酒本来の風味を引き出した芳醇な香りと深い味わいの純米酒です。

おススメの飲み方は・室温・ぬる燗・上燗です。



九州沖縄農業研究センターが福岡県産の酒造好適米として、開発した酒米が「吟のさと」です。

「吟のさと」は最高級の酒造好適米とされる「山田錦」並に品質の良いお酒が造れて、台風の多い九州では、倒れにくく栽培しやすく収量も高いという特長があり、コストパフォーマンスにすぐれる清酒が造れる可能性が高い新品種です。

九州沖縄農業研究センターでは、2006年から福岡県八女の銘醸蔵元、喜多屋さんと協力して試験醸造を行ってきました。
2008年冬には「吟のさと」で作った純米酒」が、限定発売されました。
2008年はJAふくおか八女管内で約3.9ha作付けされ、筑後地域の5社のメーカーによる試験醸造を経て2009年に製品が市販化されました。

これが、最初から取り組んでいる「喜多屋」さんの「吟のさと」の純米酒の生貯蔵酒です



これは、喜多屋酒造の最高傑作!!
最高の酒造好適米「山田錦」のみを使用し、限定した酒販店のみに直売で販売する商品です。
酒銘は豊かに実る「山田錦」の田圃(他の米に比べて蒼白く見える)をイメージして「蒼田」(そうでん)と命名しております。

書画が完成したとき印を押すことを落成款識(らくせいかんし)と言います。 良い酒ができた証しとして、ラベルのデザインに落款(らくかん)を用いました。
喜多屋酒造株式会社 (福岡県)

名杜氏の技を今に受け継ぐ
伝統の銘酒

「蒼田」と「是空」「吾空」「皆空」は『ご愛飲いただく皆様方』『酒販店』『蔵元』相互のつながりを深め、”人と人との出会い”を取り持つ美酒を造りたいと願って企画されており、「限定流通販売」の商品とさせていただいています。

純米酒はいたずらに香りを求めず、コクや味わいの奥深さとハーモニーを重視しています。
「蒼田」は「山田錦」の米のうまみを最高に引き出し、口中で柔らかさと芳醇なふくらみが感じられ、また、食中酒として出しゃばりすぎず料理との相性が良く、飲み飽きせず一升でも飲めてしまうような酒を目指しました。



最高の酒造好適米「山田錦」のみを、精米歩合60%に磨き上げて、山廃酒母から醪まで約2カ月間低温でじっくりと発酵させ、軽快な香りと芳醇な旨味を引き出した純米酒です。
豊かに実る「山田錦」の田圃をイメージして「蒼田」(そうでん)と命名されました。
冷や、常温でお楽しみ下さい。



酒造好適米「山田錦」を精米歩合50%に磨き上げた純米吟醸の酒母を使用し、掛米には「山田錦」と「夢一献」を55%に磨いて仕込み、低温長期発酵で、丁寧に醸し、軽やかな香りと、キレの良い風味を引き出した純米酒です。
冷や、常温、ぬる燗でお楽しみ下さい。



九州沖縄農業研究センターが福岡県産の酒造好適米として、開発した酒米が「吟のさと」です。

「吟のさと」は最高級の酒造好適米とされる「山田錦」並に品質の良いお酒が造れて、台風の多い九州では、倒れにくく栽培しやすく収量も高いという特長があり、コストパフォーマンスにすぐれる清酒が造れる可能性が高い新品種です。

九州沖縄農業研究センターでは、2006年から福岡県八女の銘醸蔵元、喜多屋さんと協力して試験醸造を行ってきました。
2008年冬には「吟のさと」で作った純米酒」が、限定発売されました。
2008年はJAふくおか八女管内で約3.9ha作付けされ、筑後地域の5社のメーカーによる試験醸造を経て2009年に製品が市販化されました。

これが、最初から取り組んでいる「喜多屋」さんの「吟のさと」の純米吟醸酒の生貯蔵酒です。



山田錦を使用し、瓶内醗酵によるきめ細やかな泡立ちが楽しめる発泡性の新しいお酒です。
フルーティな香りとまるで甘いシャンパンのような美味しさ。
お酒が苦手な方もおすすめです。

キンキンに冷やしてお召し上がりください。
そのまま上澄みだけを注ぎますと、スッキリした味わいが、少し瓶を振り沈殿している酵母を混ぜ合わせてからグラスに注いでいただくとクリーミーな味わいが楽しめます。

posted by ノミモモ at 13:24| Comment(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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