仲多度郡 西野金陵(株) 金陵  濃醇純米 1800ml: ネットショッピング 飲み系 お酒の世界

2012年04月25日

仲多度郡 西野金陵(株) 金陵  濃醇純米 1800ml



販売店の説明

個性派純米酒!!
「濃醇」、「旨味」を全面に出した純米酒です。このお酒はコクのある味付け、旨みのある食材に好相性です。ぬる燗から上燗でゆっくりとお楽しみください。

※このお酒は淡い山吹色をしています。この色は製造段階で生まれる旨み成分によるものです。どうぞ日本酒本来の色合い、香り、旨みをご堪能下さい。



米の旨みが口中でふくらみ、ふくよかさと滑らかさのバランスが絶妙のハーモニー。
穏やかでふくよかな香り、コクのある中にも旨みのある心地良い酸味。

讃岐の酒米「オオセト」の旨みを醸し出した、スッキリとした喉ごしの純米酒です。
旬の素材の鍋物、まぐろ・ハマチなどの刺身、おでん、煮物、てんぷらなどと、ご一緒にどうぞ。



『さぬきよいまい』は非常に大きなお米です。皆様が食べられているコシヒカリが1,000粒で約21g。酒米で一般的に良く知られている山田錦は1,000粒で約27gとなっております。 『さぬきよいまい』は山田錦に匹敵する1,000粒で約27gあります。
また味わいにおいては、オオセトという酒米と山田錦を掛け合わせた品種なので、 オオセトのシャープな部分と山田錦のどっしりとした味わいの両方を兼ね備えています。非常に良い酒米ですが造りに関しては難しく、麹作りにおいて麹の温度が上がりにく く、またモロミの段階でも温度が上がりにくい職人泣かせの酒米です。ですが、それを乗り越えて非常に素晴らしい酒に出来上がりました。
「手を焼いた子供ほど可愛い」じゃないですが是非、皆様ご賞味ください。

posted by ノミモモ at 10:26| Comment(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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